Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Lodolaio 2018 Castelvecchi - Toscane, Italië

Deze prachtige, zéér bijzondere rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Sangiovese druiven afkomstig van de hoogst gelegen wijngaarden van Fattoria Castelvecchi. Deze wijngaarden genieten op 600 meter boven zeenniveau een perfecte ligging, het perfecte aantal zonuren en leveren daarmee één van de mooiste wijnen van Fattoria Castelvecchi. De hogere ligging van de wijngaarden zorgt voor een groot temperatuursverschil tussen dag en nacht en daarmee voor een langere rijpingsperiode. De Sangiovese druif produceert hierdoor een krachtigere wijn met een intensere kleur en smaak. Door de houtrijping van 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter verkrijgt de wijn zijn aangename karakter en elegante vanilletonen. Deze wijn rijpt vervolgens nog in de kelders van het eeuwenoude wijnhuis tot zij perfect op dronk is. De Riserva Lodolaio biedt de perfecte balans tussen kracht en elegantie en is een waar genot voor de smaakpapillen! De intens rood gekleurde wijn met paarse gloed biedt een neus van intens fruit dat doet denken aan rijpe zwarte kersen, bessen, bramen en een hint van framboos. De onderliggende, kruidige toon die de wijn extra karakter en diepgang geeft doet denken aan drop, kruidnagel, kaneel, pepers en een vleugje cacao en vanille. De smaakbeleving is al even zo vol en diep als de eerder waargenomen aroma's en bevestigt deze nogmaals. Een prachtig samenspel van een breed scala aan smaken die samen een nagenoeg perfecte balans vormen! De afdronk houdt dan ook lang aan en doet bijzonder nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten van gestoofd rood- of wild vlees, vormt de perfecte combinatie bij een mooie Florentijnse steak en combineert heerlijk met een Pecorino Gran Reserva. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Castelvecchi begon in het jaar 2000 toen de familie Paladin Castelvecchi kocht. Deze wijnmaak familie maakt op het familiedomein in Annone Veneto de Paladin- en Bosco del Merlo wijnen. De familie heeft de afgelopen jaren veel tijd en energie gestopt in Castelvecchi. Er is volop geïnvesteerd in de wijngaarden, wijnkelder en restauratie van de gebouwen. De wijngaarden van Castelvecchi beslaan in totaal 24 hectare, verspreid over verschillende locaties op de heuvels rondom het plaatsje Rada. Het verschil in ligging, hoogte(400 tot 600 meter), grond samenstelling, en verschillen in klimaat, draagt bij aan het verfijnde karakter van de wijnen. De wijnen worden in de eeuwenoude kelders van Castelvecchi gemaakt en rijpen er vervolgens de tijd die ze nodig hebben, voordat ze op fles worden gebotteld.

Het Chianti Classico gebied bevindt zich tussen de Toscaanse steden Florence in het noorden en Sienna in het zuiden. Het Classico gebied wordt gezien als het hart en beste deel van de Chianti streek. Castelvecchi ligt in het hart van het gebied vlakbij de plaats Rada. De geschiedenis van het gehucht Castellvecchi gaat terug tot de 11e eeuw!

Het belangrijkste blauwe druivenras in Chianti Classico is Sangiovese. Sangiovese is een druivenras dat in heel Italië staat aangeplant maar de beste wijnen van dit druivenras komen uit Toscane. Op Castelvecchi wordt dan ook uitsluitend gewerkt met de druivenrassen Sangiovese en Canaiolo. Er wordt geen gebruik gemaakt van de (officieel toegestane) Franse druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah, om de wijn te ‘verbeteren’. De wijnen van Castelvecchi zijn dan ook 100% Toscaans en onderscheiden zich door hun authenticiteit, typiciteit, frisheid en elegantie.