Stobi Winery Aminta Barrique 2013 - Tikvesh, Noord-Macedonië

Deze stevige, krachtige, gestructureerde rode wijn wordt gemaakt van een combinatie van Vranec, Cabernet Sauvignon en Merlot druiven afkomstig uit de Tikvesh-regio in het midden van Noord-Macedonië. De verschillende druivensoorten vormen een gelijke verhouding en bieden een intense, harmonieuze wijn welke na zijn vergisting nog 24 maanden rijpt op een combinatie van Frans, Oost-Europees en Amerikaans eikenhout om de harmonie te bevorderen en de wijn zachte, ronde tonen van houtrijping te geven zoals onder meer toast en vanille. De intense neus biedt duidelijke tonen van de Vranec druif zoals rijp donker fruit dat doet denken aan kersen, bessen en bramen. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn een licht vegetale toon en een hint van laurier, waar de Merlot het geheel afrond met zijn zachte, rijpe fruit en ronde tonen. De houtrijping complementeert het geheel met een licht gebrande toon maar bovenal toast en vanille. De smaakbeleving is al even zo harmonieus als intens en laat bij ieder glas nieuwe smaken ontdekken tot de lang aanhoudende, volle afdronk met haar donkere fruit geleidelijk wegebt. Deze wijn laat zich perfect combineren met diverse gerechten van rund-, varkens- of wild vlees en doet het bovenal erg goed bij een klassiek Macedonisch stoofpotje. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Stobi Winery bevindt zich ietwat Noordelijker dan veel andere wijnhuizen in Macedonië nabij de plaats waar in de 3e eeuw voor Christus een nederzetting ontstond. De stad zou al snel de naam Stobi dragen en daar is het wijnhuis dan ook naar vernoemd. Door de gunstige ligging aan de samenvloeiing van de Černa Reka en Vardar rivieren is men bij Stobi Winery in staat uitstekende kwaliteitswijnen te produceren. Stobi Winery is het nieuwste en meest moderne wijnhuis van Macedonië en bulkt van de kennis en ervaring binnenshuis. Haar combinatie van kennis, ervaring, moderne technologie en passie voor wijn maken maak het een uniek Macedonisch wijnhuis. Om deze kwaliteit te garanderen beperkt Stobi Winery de oogst en snoeit zij haar wijnranken naargelang de groei en ontwikkeling daarvan. Zij volgen de groei en ontwikkeling van de druiven op de voet om zo perfecte rijping te garanderen en uitsluitend de beste druiven, geoogst op de piek van hun ontwikkeling, worden gebruikt voor haar wijnen. Door de uitstekende zorg voor haar wijngaarden en daarmee haar wijnen is Stobi in staat geweest om uit te groeien tot één van de grotere wijnhuizen van Macedonië met een jaarlijkse productie van 4,5 miljoen liter kwaliteitswijn.