Mater Terra Passito Apollionio - Puglia, Italië

Mooie, volle, zondoorstoofde, portachtige wijn gemaakt van Negroamaro druiven afkomstig uit Puglia in Zuid-Italië. ...Meer informatie


Zeer bijzondere wijn gemaakt van uitsluitend Negroamaro druiven die laat worden geoogst waardoor ze optimaal rijp zijn. Deze druiven worden na de oogst half ingedroogd zodat het vocht verdampt en het concentraat en de suikers resteren. Na het persen van deze druiven ondergaat de wijn een lagering van minimaal 12 maanden op eikenvaten. In de geur overheerst het gekonfijte, rode fruit zoals bessen en cassis met een vleugje vanille en tabak van de houtlagering. De smaak is rijk, vol en weelderig zacht met een zachte elegante verfijnde afdronk van krentjes en rozijntjes. Door het vele concentraat is deze wijn nog vele jaren te bewaren en uitmate geschikt om te serveren bij mooie, rijpe kazen. Koel geserveerd is de Passito ook zeer smakelijk bij desserts van rode vruchten of chocolade.

Het wijnhuis Apollonio, uit Salento in de provincie Puglia, is gelegen in de hak van de laars van Italiè en kent een lange geschiedenis die begint in 1870 toen Noè Apollonio de wijngaard begon. In 1960 heeft kleinzoon Salvator vele vernieuwingen doorgevoerd. Het zijn Marcello en Massimiliano Apollonio (vader en zoon), die in 1995 het bedrijf gemoderniseerd hebben en er nu wijnen produceren van top niveau.

  • Kleur: Rood
  • Wijnstreek: Puglia
  • Land: Italië
  • Druivenras: Negroamaro / Primitivo
  • Smaak: Mooie, volle, zondoorstoofde portachtige wijn
  • Wijnhuis: Casa Vinicola Apollonio
  • Houdbaarheid: Meerdere jaren
  • Serveertemperatuur: 12 - 14°C
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


Schimmel Geplaatst op 14 September 2015 at 12:01

Unieke wijn, koop, proef en beleef!!


5 sterren gebaseerd op 1 beoordelingen Uw review toevoegen