Mas Fi Cava Brut - Penedès, Spanje

Deze Cava van het wijnhuis Jospeph Masachs wordt gemaakt van een combinatie van Macabeo, Parellada en Xarel·lo druiven en biedt een strogele kleur met groene nuances. Duidelijk waarneembaar zijn de verfijnde, aanhoudende, zeer aangename bubbels. Doordat de Cava middels de méthode traditionelle wordt geproduceerd, blijft het bubbeltje in zeer aangenaam en zeer verfijnd. In de neus biedt de wijn zachte aroma's van bloemen, rijp exotisch fruit en een lichte hint van toast. In de smaakbeleving wederom veel rijp, exotisch fruit met een frisse ondertoon. De afdronk is zacht en houdt lang aan. Deze Cava laat zich uitstekend serveren als aperitief maar is ook erg lekker bij gerookte vis en gebakken witvis. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

Het wijnhuis Joseph Masachs is in 1930 opgericht door Josep Masachs Llorach. Toentertijd begon Josep met het produceren van Cava voor vrienden en familie. Tegenwoordig staat de derde generatie van de familie Masachs aan het hoofd van het wijnhuis en produceert men hier jaarlijks circa 2,5 miljoen flessen, waarvan ongeveer 15 procent wordt geëxporteerd. Joseph Masachs werkt op haar 45 hectare wijngaarden uitsluitend met Macabeo, Parellada en Xarel·lo druiven.