Château Le Fagé Monbazillac 2020 0,75L - Bergerac, Frankrijk

Deze volle, goudgeel gekleurde wijn wordt gemaakt van 95% Sémillon en 5% Muscadelle druiven uit een strenge selectie van ten minste 50 jaar oude wijnstokken. De wijn rijpt na productie nog 16 maanden in cementvaten waardoor de aromatische potentie van de wijn perfectioneert en de wijn haar ronde, soepele karakter verkrijgt. De wijn schittert in het glas en biedt rijke aroma's van overrijp geel fruit zoals abrikoos en gele appels met enkele licht waarneembare, verfrissende zuurtjes. De smaakbeleving neigt richting gekonfijt fruit, aangevuld door een frisse ondertoon van citrusfruit waardoor de wijn niet uitsluitend zoet is en een verfijnde, aangename balans biedt. De afdronk is zacht en rijp en ebt nog lang na. Deze wijn laat zich uitstekend serveren als aperitief en vormt de perfecte combinatie met gerechten van foie gras, fruitdesserts, blauwschimmelkazen en pittige (Oosterse) gerechten. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius. Deze wijn is nu perfect op dronk, maar kan desgewenst nog 5 tot 10 jaar bewaard worden.

Château Le Fagé is gevestigd in Pomport, een kleine gemeente met zo'n 700 inwoners, net ten Zuiden van de Bordeaux. Zij zijn de gevestigd op de geroemde Noordelijke heuvels van Monbazillac en kijken uit over Bergerac en de Dordogne. De wijngaarden die al 8 generaties in familiebezit zijn, zijn gevestigd op een uitzonderlijk terroir wat Château Le Fagé ertoe in staat stelt om zowel rode, als witte, rosé, zoete en Monbazillac wijnen te produceren die allemaal dezelfde kenmerken hebben: veel frisheid, levendigheid en een explosie van fruit in de mond.