Craftsman's Selection Cabernet Sauvignon / Gamza Lovico Winery - Suhindol Donau Vlakte, Bulgarije

Deze donkere, robijnrode wijn wordt gemaakt van 75% Cabernet Sauvignon druiven en 25% Gamza druiven. De Gamza druif is een inheemse druif die uitsluitend in het Noorden van Bulgarije groeit en relatief lichte, elegante en toegankelijke wijnen levert. In deze wijn geeft de combinatie van Cabernet Sauvignon en Gamza zeer intense geuren af van overrijp rood fruit dat sterk doet denken aan jam. De smaakbeleving is elegant en medium vol, met een prachtige balans tussen lichte tonen van salmiak en drop, maar vooral ook zacht, rijp fruit zoals zwarte kersen en bramen. De afdronk houdt lang aan en is bijzonder fruitig. Deze wijn laat zich perfect combineren met warme voorgerechten, spareribs, gerechten met rood vlees, een BBQ, geroosterde eend, lamsvlees, steak of hertenvlees, maar ook met diverse kazen zoals brie of camembert. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius, maar ook licht gekoeld tot ongeveer 14 graden is deze wijn erg aangenaam!

Lovico Winery is gelegen in het Noorden van Bulgarije, te midden van de uitgestrekte Donau vlakte, aan de voet van en deels op de heuvel Suhindol. Deze heuvel is het hoogst gelegen punt van de vlakte en is een uitgedoofde vulkaan waarvan de vulkanische as van grote invloed is geweest op de bodem in dit gebied. De vulkanische as in de bodem zorgt voor mineraliteit in de wijnen en maakt de bodem uitstekend geschikt voor de wijnbouw. Door het uitgesproken landklimaat in het Noorden van Bulgarije (met hete zomers en strenge winters) krijgen de druiven voldoende zonuren en is het gebied ideaal voor de wijnbouw.