Chardonnay McManis Family Vineyards - Lodi Central Valley, Californië, VS

Deze licht gouden, stro-kleurige wijn wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven. In de neus biedt deze wijn duidelijke, uitgesproken tonen van peer, meloen en perzik, vergezeld door een boeket van vanille, hazelnootjes en een hint van boter. In de smaakbeleving wederom veel rijp fruit zoals perzik en meloen, met duidelijke tonen van houtlagering zoals toast en vanille. Twee derde van de wijn ondergaat de Malolactische gisting: het omzetten van frisse appelzuurtjes naar een milder melkzuurtje, wat de wijn een duidelijk zuiveltje en botertje in de neus en smaakbeleving geeft en de wijn ronder, zachter en romiger maakt. De afdronk is bijzonder vol, fruitig en zacht met tonen van peer en getoast hout, die lang aanhouden. Deze wijn laat zich perfect combineren met een mooi stukje vis zoals zalm of tonijn, maar ook met gevogelte zoals kip, fazant en kwartel. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.