Cuvée Margot 2015 Olivier Leflaive Grand Vin de Bourgogne - Bourgogne, Frankrijk

Uitzonderlijk mooie, rode Bourgogne wijn, gemaakt van verschillende percelen in onder meer Côte de Beaune, Puligny Montrachet, Pommard, Côte de Nuits en Hautes-Côtes de Beaune. Een overvloed aan rijp rood fruit zoals aardbeien en framboos komen je tegemoe ...Meer informatie

    Dit artikel is direct uit voorraad leverbaar!



Deze uitzonderlijk mooie, rode Bourgogne wijn bestaat uit een zorgvuldig samengestelde assemblage van Pinot Noir druiven, afkomstig van wijnstokken van gemiddeld 31 jaar oud van circa twintig verschillende percelen in de Côte de Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Côte de Nuits en de oude aanplant in Hautes-Côtes de Beaune. Om de kwaliteit van de wijn te garanderen, is de opbrengst per hectare beperkt tot 60 hectoliter per hectare. Dit zorgt ervoor dat de druiven voldoende voedingsstoffen uit de grond kunnen onttrekken en zo voldoende concentraat en smaak verkrijgen. Op het moment dat de druiven de optimale rijpheid bereikt hebben, worden deze handmatig geoogst en vervolgens in de kelders zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. Tot slot ondergaan de druiven tussen 12 en 17 dagen koude fermentatie zodat de wijn haar fraîcheur behoudt, om vervolgens 90% van de wijn nog 9 maanden op gebruikte, Franse eikenhouten vaten te rijpen. De neus biedt duidelijke tonen van klein rood fruit met een sterke nadruk op aardbeien en framboos, in combinatie met gebalanceerde, verfijnde tonen van houtrijping zoals toast en vanille. De smaakbeleving is al even zo intens als de neus doet vermoeden en laat wederom rijp, rood fruit en houtrijping naar voren komen in een volle, stevige maar zachte smaakbeleving. De bijzonder elegante afdronk bestaat uit een samenspel van de eerder waargenomen aroma's en smaken en houdt lang aan. Deze wijn laat zich perfect combineren met vleespasteitjes en lamsvlees, maar is ook erg mooi bij diverse pittige gerechten uit onder andere de Aziatische en specifieker de Indonesische keuken. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius en deze wijn kan zelfs licht gekoeld tot circa 15 tot 16 graden Celsius gedronken worden.

In oktober 1984 beslist Olivier Leflaive om, met de hulp van zijn broer Patrick en zijn oom Vincent, een eigen bijdrage te leveren tot de reputatie van de grote wijnen van Bourgogne. Een ambitieus plan ontwikkelt zich: de verworven know-how – Olivier Leflaive is een lid van de bekende familie Leflaive, eigenaar van het topdomein Domaine Leflaive - toepassen op de vinificatie en ontwikkeling van witte en rode wijnen van verschillende appellaties uit Bourgogne. Sinds oenoloog Franck Grux de troepen is komen versterken en zijn stempel heeft gedrukt op de wijnbereiding, is deze negociant niet meer weg te denken uit de top van de wijnen uit Bourgogne.

  • Kleur: Rood
  • Wijnstreek: Côte de Beaune, Bourgogne
  • Land: Frankrijk
  • Druivenras: Pinot Noir
  • Smaak: Elegante, verfijnde, fruitige rode wijn
  • Wijnhuis: Domaine Olivier Leflaive
  • Houdbaarheid: Vele jaren
  • Serveertemperatuur: 18 - 20°C
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


Riccardo Geplaatst op 5 Oktober 2019 at 12:27

erg mooie Bourgogne voor deze prijs


Braafjes Geplaatst op 18 Mei 2019 at 12:24

Mooie Pinot, klassiek gemaakt!


Louis Geplaatst op 16 Mei 2019 at 17:37

Weeral een prachtige wijn van Leflaive!


Tom van de B. Geplaatst op 10 Mei 2019 at 12:02

Bijzonder mooie wijn! Altijd gek geweest op rode Bourgognes maar dit is prijs-kwaliteit toch wel echt één van de toppers!


4.75 sterren gebaseerd op 4 beoordelingen Uw review toevoegen