Pinot Gris Vrshnik Popov Winery - Tikvesh, Macedonië Nieuw!
€12,95

Pinot Gris Vrshnik Popov Winery - Tikvesh, Macedonië

Deze bijzonder mooie Pinot Gris uit Macedonië heeft een volle, exotische neus en een zachte smaakbeleving met rijp exotisch fruit en tonen van citrusfruit ...Meer informatie


Deze bijzonder mooie Pinot Gris uit de Tikvesh-regio heeft een volle, rijpe, uitnodigende neus van exotisch fruit. De kracht van deze aroma's is afkomstig uit het productieproces van deze wijn. De wijn heeft korte tijd contact gehad met de schillen van de druiven om hier aroma's uit te onttrekken. Daarnaast heeft de wijn 4 maanden 'sur lie' gerijpt. Dit houdt in dat de wijn na het vergistingsproces nog 4 maanden in de voor het vergistingsproces gebruikte tanks doorrijpt op de "lie", de droesem die op de bomen van de roestvrijstalen tank ligt. In deze droesem zitten nog resten gisten en andere vaste stoffen die tijdens deze maanden gaan fermenteren en de wijn een vollere en complexere smaak geven. In de mond komt duidelijk deze volle, complexe smaak naar voren met tonen van rijp, exotisch fruit als passievrucht, maar ook duidelijke aanwezigheid van rijpe citrusvruchten. Deze Pinot Gris is duidelijk een wijn met pit en een mooie body wat resulteert in een lange afdronk. Deze wijn is perfect te combineren met kip en kalfsvlees, bij voorkeur met een romige (champignon)saus. Ook met tonijn, zeeduivel en coquilles is deze wijn een erg mooie combinatie! De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Het wijnhuis Popov ligt in het zuiden van Macedonië in de Tikves-regio in Sopot in de gemeente Kavadarci. De Tikves-regio is niet alleen het grootste wijngebied van Macedonië maar ook het gebied waar de wijnen met de hoogste kwaliteit vandaan komen. De regio wordt aan drie kanten afgeschermd door bergen en heeft mede hierdoor een bijzonder geschikt klimaat om wijn te produceren. Daarnaast heeft de Vardar-rivier veel invloed gehad op de samenstelling van de grond wat voor de groei van de druiven belangrijk is. Popov is een familiebedrijf dat werkt met zowel inheemse druivensoorten zoals Vranec en Temjanika als met klassieke druivensoorten. De wijnmaker, Petar Mancev, streeft constant naar een hogere en een consistente kwaliteit van zijn wijnen en zijn succes hierin is af te leiden uit de groei die het bedrijf sinds de oprichting in 2001 heeft doorgemaakt.

  • Kleur: Wit
  • Wijnstreek: Tikvesh
  • Land: Macedonië
  • Druivenras: Pinot Gris
  • Smaak: Zachte, exotische witte wijn
  • Wijnhuis: Popov Winery
  • Houdbaarheid: Enkele jaren
  • Serveertemperatuur: 18 - 20°C
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


Hans Hannover Geplaatst op 6 December 2017 at 19:52

Deze week pas kennis gemaakt met de bijzondere wijnen van Popov Winery. Deze Pinot Gris heeft mij aangenaam verrast. Veel concentraat en spanning in de wijn. Echt een aanrader


5 sterren gebaseerd op 1 beoordelingen Uw review toevoegen