ReDark Damianitza Winery - Struma Vallei, Bulgarije
€24,95

ReDark Damianitza Winery - Struma Vallei, Bulgarije

Complexe rode wijn met tonen van walnoot, tabak en chocolade ...Meer informatie


De ReDark wordt gemaakt van 45% Cabernet Sauvignon druiven, 30% Rubin druiven en 25% Ruen druiven. De druiven voor de ReDark worden handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en bovenal kwaliteit. Na de oogst, gisting en de malolactische gisting (het omzetten van de frisse appelzuutjes naar melkzuurtjes) wordt deze wijn ongeveer 11 maanden op Franse barriques gerijpt. Dit resulteert in een mooie, donkere granaatrode wijn met een complexe neus van walnoot, tabaksbladeren, rook en donkere chocolade. De verfijnde smaak is uitstekend in balans en erg zacht maar bovenal ook vol en krachtig. Je vindt in de smaak duidelijke tonen van krentjes, zwarte bessen, pruimen en koffie. De afdronk is bijzonder elegant en houdt lang aan. De ReDark laat zich uitstekend combineren met sappig rood vlees (gegrild of gebakken), eend, lamsvlees of kalfsvlees. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

Al meer dan een halve eeuw produceert Damianitza Winery wijn gemaakt van de meest bijzondere druiven, die in de ongerepte natuur in het Zuid-Westen van Bulgarije groeien in de Struma Vallei. Doordat in dit gebied zowel menselijke als industriële activiteiten afwezig waren gedurende de laatste decennia, is het een paradijs vrij van vervuiling met heuvelachtig terrein van vulkanische oorsprong. Het klimaat in de regio lijkt het meest op een Mediterraans klimaat waarbij een verkoelende bries het zelden af laat weten. In dit kleine stukje van Bulgarije bevond zich voorheen de grens tussen het socialisme en het kapitalisme: een strook land van nog geen 10 kilometer. In dit gebied worden tegenwoordig hoogstaande kwaliteitswijnen geproduceerd van onder andere Rubin, Ruen en Melnik druiven. Het betreffende stuk land staat tegenwoordig bekend als "No Man's Land".

  • Kleur: Rood
  • Wijnstreek: Struma Vallei
  • Land: Bulgarije
  • Druivenras: Cabernet Sauvignon, Rubin en Ruen
  • Smaak: Volle rode wijn
  • Wijnhuis: Damianitza Winery
  • Houdbaarheid: Vele jaren
  • Serveertemperatuur: 18 - 20°C
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


Danaantje88 Geplaatst op 11 Oktober 2017 at 12:52

Heel bijzonder


Johan Geplaatst op 5 Oktober 2017 at 16:57

Afgelopen weekend geproefd en érg van genoten! Wat een topwijn!


5 sterren gebaseerd op 2 beoordelingen Uw review toevoegen