Terra Tangra Rubin - Thracische Vallei, Bulgarije

Deze diep kersenrood gekleurde wijn wordt gemaakt van uitsluitend Rubin druiven, een Bulgaarse druif die ontstaan is als kruising van de Syrah druif en Nebbiolo druif. De kruising van deze twee druiven levert een enerzijds krachtige wijn op met een sterke ruggengraat, die tegelijkertijd veel rijp fruit biedt en een zachte, aangename indruk. De kersenrood gekleurde wijn biedt licht paarse tinten en doet mede door de fruitige aroma's van kersen en pruimen met in de achtergrond zwarte peper, laurier en een vleugje vanille zeer uitnodigend aan. De smaakbeleving geeft een overvloed aan rijp donker fruit met ditmaal tonen van tabak, chocolade, drop en een vleugje truffel. Een minimaal zuurtje geeft de wijn een relatief licht en ietwat fris karakter. De afdronk is licht kruidig en de fruittonen houden lang aan. Deze wijn laat zich perfect combineren met gerechten van rood vlees, eend, kalfs- of lamsvlees. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Terra Tangra werd opgericht in 1999 met haar wijngaarden op zowel de Zuid-Westelijke hellingen van de Sakar berg als langs de oevers van de Maritsa rivier in de Thracische Vallei. Het wijnhuis produceert een breed scala witte, rosé en rode wijnen van hoge kwaliteit. Zij produceert zowel monocépages (één druivenras) als wijnen van meerdere druivensoorten. De druiven worden met de hand geoogst en gedurende het jaar nauwlettend in de gaten gehouden om de start van de oogst met uiterste precisie te kunnen bepalen. Per wijn wordt bepaald hoe men het proces op de best mogelijke manier kan doorlopen om zo de verschillende wijnen hun typerende kenmerken en kwaliteit mee te kunnen geven. Het succes van dit wijnhuis zit hem in de brede kennis van een groot team oenologen onder leiding van Xavier Meade, nakomeling van een familie met eeuwenlange ervaring binnen een groot wijnhuis in Saint-Emilion, Bordeaux. Terra Tangra wordt door al deze kennis dan ook internationaal erkend om zijn unieke en prijswinnende wijnen en beschikt sinds enige tijd als eerste wijnhuis uit Bulgarije over biologisch gecertificeerde wijngaarden. Alle wijnen afkomstig van Terra Tangra dragen de beschermde herkomstbenaming Thracische Vallei en vallen onder de subregio Sakar Mountain Vineyards.