Rucahue Cuasimodo Cabernet Sauvignon Gran Reserva Itata Valley D.O. - Itata Valley, Chili

Deze stevige, krachtige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Cabernet Sauvignon druiven uit de Itata Valley, een wijnstreek die zich in het Zuiden van Chili bevindt. De wijnen die deze wijngaarden voortbrengt dragen de D.O. Itata Valley, een beschermde herkomstbenaming voor wijnen uit deze regio. Één van de redenen waarom deze regio tot de top van de Chileense wijnen wordt beschouwd, is zijn geschiktheid tot de productie van zogeheten cool climate wijnen. Deze wijnen staan bekend om hun verfijnde karakter, hun complexiteit en hun diepgang en zijn tegelijkertijd altijd fris en vol spanning terwijl wijnen uit Noordelijker gelegen gebieden in Chili gedomineerd worden door hun zondoorstoofde karakter. Buiten het feit dat de wijnen meer spanning biedt, maakt het delicate, verfijnde, elegante karakter van cool climate wijnen ze uitstekend geschikt voor de gastronomie en tillen zij wijn-spijs combinaties naar een geheel nieuw niveau! 

De druiven die voor deze wijn gebruikt worden, zijn afkomstig van specifieke percelen die een optimale ligging en de perfecte hoeveelheid zon genieten. De oogst geschiedt handmatig en de druiven worden in kleine hoeveelheden afgevoerd om zo de uitstekende kwaliteit te garanderen. De intens paarse kleur doet uitnodigend aan en biedt in combinatie met zijn intense neus van rijpe bessen en hint van kruiden een zeer uitnodigende eerste indruk. Ook de voor Cabernet Sauvignon typerende aardse aroma's komen naar voren in de neus, alsmede een vegetale hint die enigszins doet denken aan groene paprika. De smaakbeleving is intens en stevig, mede door de 12 maanden houtrijping die deze wijn ondergaat op Franse eikenhouten vaten. Ook hier veel donker fruit zoals bramen, bessen, een vleugje kersen en vegetale tonen alsmede een hint van vanille, toast en specerijen door de houtrijping. De afdronk houdt door het krachtige smaakprofiel lang aan en doet intens nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren bij stevige (rood) vleesgerechten, lamsstoofpotjes, een barbecue en diverse kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Rucahue Family Vineyard bevindt zich in de Chileense Central Valley in een familiehuis dat gebouwd werd in 1940. In 1980 verkreeg de (van origine Spaanse) Esturillo familie in Zuid-Westen van de Maule Valley een landgoed onder de naam Fundo Las Cañas. Een ongerept stuk land op een unieke locatie met een ongekend groot potentieel voor het verbouwen van wijngaarden. De bevolking in dit gebied hield zich in 1551 al bezig met wijnbouw, maar pas in de vorige eeuw ontdekte men dat dit gebied mogelijk het beste gebied van Chili is voor wijnbouw. Sinds 1980 streeft de familie het produceren van uitstekende wijnen na en dit streven wordt voorgezet door de Zaror Esturillo familie. Uit deze samenwerking komt tevens de naam van het wijnhuis voort: Rucahue. Dit stamt af van een Indiaans dialect en betekent zo veel als 'een groep huizen die samen een familiaire gemeenschap vormen'. Daarnaast is het een verwijzing naar de originele bewoners van het gebied: de Mapuche. In Maule Valley bevinden zich de Las Cañas wijngaarden die samen circa 900 hectare beslaan en zich bevinden aan de oevers van de Loncomilla rivier. Ook bevindt zich aangrenzend aan deze percelen het wijnhuis met haar wijnkelders. In Itata Valley bevinden zich de Larqui wijngaarden en hier vormen de invloeden van zowel de zee als het Andes-gebergte het perfecte huwelijk en creëren zij een optimaal klimaat voor de productie en ontwikkeling van de meest bijzondere wijnen van Rucahue Family Vineyard. De wijnen afkomstig van deze wijngaarden worden van oude wijnstokken geproduceerd en zijn daarmee voller, krachtiger en complexer. Het verfijnde karakter en de diepgang in de wijnen afkomstig uit dit gebied, getuigen ervan dat dit relatief onbekende gebied tot de top van Chili behoort!