Vite Colte Barolo Riserva Essenze D.O.C.G. 2010 MAGNUM 1,5L - Piëmonte, Italië

MAGNUM 1,5 LITER

Erg bijzondere Barolo Magnum uit 2010, afkomstig uit de Piëmonte in het Noorden van Italië. Barolo wordt gemaakt van uitsluitend Nebbiolo druiven die in dit geval op een hoogte van 280 tot 380 meter boven zeeniveau groeien. De bodem van de wijngaarden in dit gebied houdt weinig vocht vast, waardoor de druivenranken hard moeten werken om aan hun voedingsstoffen te komen, wat de kwaliteit van de druiven en daarmee de wijn aanzienlijk verbetert.

Deze Barolo Riserva Essenze 2010 wordt 36 maanden op eikenhouten vaten gelagerd en rijpt vervolgens nog 24 maanden op fles om de bijzondere, unieke balans die hij heeft te bereiken. De kleur van deze wijn is robijnrood met duidelijke granaatrode tonen. Het boeket is vol en uitgesproken met tonen van viooltjes, bramenjam, drop en een vleugje kruidnagel. In de zijdezachte smaak van deze Barolo wordt de neus bevestigd en biedt de wijn door zijn houtlagering ook tonen van vanille en zelfs wat chocolade. De lange afdronk biedt tonen van zondoorstoofde bramen, chocolade en een klein melkzuurtje door de malolactische gisting (het omzetten van frisse appelzuurtjes naar melkzuurtjes). De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Terre da Vino is gevestigd in Barolo, de wijnhoofdstad van Piëmonte in het noorden van Italië, en is in 1980 opgericht met als doel het produceren van D.O.C. en D.O.C.G. wijnen. Men maakt hier een grote diversiteit aan wijnen, wit, rosé, rood en mousserende wijnen, zowel droog als zoet. Kwaliteit staat voorop. Er vindt een strenge selectie plaats met betrekking tot de rijpheid van de druiven. Alleen de allerbeste rijpe en intacte druiven worden gebruikt voor het maken van hun wijnen. Er worden geen concessies gedaan aangaande de kwaliteit en de wijnen van Terre da Vino zijn dan ook van constante kwaliteit, zelfs in mindere jaren.