Pago del Vicario Blanco de Tempranillo Blanc de Noirs 2023 - Castilla-La Mancha, Spanje

Deze zeer bijzondere, sappige witte wijn uit 2023 wordt gemaakt van uitsluitend Tempranillo druiven en is afkomstig uit Castilla-La Mancha, net ten Zuiden van Madrid. Deze Blanco de Tempranillo draagt het kwaliteitskeurmerk Vino de Pago: de allerhoogste kwaliteitsaanduiding die er bestaat voor Spaanse wijnen en die gereserveerd is voor uitsluitend de allerbeste Spaanse wijnen. Deze wijn is het product van de nieuwsgierigheid van de wijnmaakster van Pago del Vicario en wordt gemaakt van uitsluitend rode druiven, een zogeheten blanc de noirs. De oogst van de Tempranillo druiven die men bij Pago del Vicario gebruikt voor deze witte wijn vindt al vroeg in het seizoen plaats zodat de druiven enerzijds al wel de levendige, rijpe indrukken van de Tempranillo druiven bieden maar ook nog wat frisheid bevatten en die frisheid daarmee ook afgeven in de wijn. Dit resulteert in een wijn met karakter die tegelijkertijd zowel frisse citrustonen als tonen van rijp rood fruit afgeeft. Een bijzonder profiel dat op zeer aangename wijze verrast. De bleke, bijzonder lichte kleur van deze wijn biedt allerminst een indruk van het te verwachten karakter van deze wijn en is te wijten aan het feit dat men voor de productie van deze wijn uitsluitend "free run juice" gebruikt: het sap dat vrijkomt terwijl er (bijna) geen persing van de druiven plaats vindt. Zo bleek als de kleur is, zo rijk is de neus met tonen van rijp rood fruit die doen denken aan wilde aardbeien, witte perzik, ananas, peer en in de achtergrond minerale tonen en een lichte hint van citrusfruit. De smaakbeleving biedt een rijk palet met vol, romig karakter en wederom veel fruit met een verfrissende ondertoon die balans in de wijn brengt en zorgt voor een toegankelijk, doordrinkbaar karakter. De afdronk houdt lang aan en maakt dorstig naar meer. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

Pago del Vicario bevindt zich in de regio Castilla-La Mancha, in de gemeente Ciudad Real en nog specifieker in de plaats Las Casas. Dit bijzonder kleine dorpje bevat minder dan 1000 inwoners en de pittoreske sfeer in het dorp staat in groot contrast met de moderne, innovatieve technieken van Pago del Vicario. De wijnen die zij produceert zijn uiterst modern, gewaagd en soms zelfs ongewoon, maar altijd een groot succes en prachtig in balans. Pago del Vicario beschikt over circa 130 hectare wijngaarden waarvan het merendeel zich op circa 600 meter boven zeeniveau bevindt. In een bijzonder warme, droge regio als Castilla-La Mancha zorgt deze hoogte voor de aanvoer van verfrissende wind en voorkomt die wind dat de druifjes verbranden in de zon. De wijngaarden van Pago del Vicario bevinden zich pal naast het wijnhuis aan de oevers van de rivier Guadiana en deze rivier zorgt voor een uitzonderlijk microklimaat met relatief milde temperaturen en grote verschillen tussen dag en nacht wat de kwaliteit van de druiven zeer ten goede komt. Het wijnhuis is in 2000 ontstaan als passie van twee ondernemende broers, Antonio en Ignacio Barco, en heeft sindsdien door het grote succes van haar wijnen uit kunnen breiden met een hotel en restaurant. Dit succes is mede te wijten aan Susana López Mendiondo, de wijnmaakster van Pago del Vicario. Zij is afgestudeerd landbouwkundige met een specialisatie in wijn, actief als wijnconsultant voor diverse Spaanse wijnhuizen en was voorheen wijnmaakster bij het gerenommeerde Bodegas Mas Gil in Calonge.