Dominique Louisvale - Stellenbosch, Zuid-Afrika

Deze donkere, pruimenrode wijn wordt gemaakt van 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot en 10% Cabernet Franc druiven. In de neus biedt de wijn intense aroma's van zwarte bessen en pruimen, ondersteund door getoast eikenhout. De smaakbeleving is rijk, vol en zacht met een combinatie van rijp donker fruit, een vleugje vanille en wederom getoast hout. De wijn wordt wordt gedurende 12 maanden op kleine, Franse, eikenhouten vaten gerijpt waardoor de tonen van getoast hout (en vanille) terugkomen in zowel de neus, smaak als de lang aanhoudende, zachte afdronk. Deze wijn laat zich perfect combineren met diverse wildgerechten, maar ook met rood vlees en gegrild vlees. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Louisvale is gelegen aan de voet van het majestueuze Stellenbosch gebergte in de groene Devon Vallei. De goed verzorgde, weelderige wijngaarden van Louisvale produceren uitstekende wijnen. Door de perfecte combinatie van wijngaarden op het Oosten en op het Westen, krijgen de druiven op het heetste punt van de zomer de gelegenheid om langzamer te rijpen door de schaduw die de westelijk gelegen Bottelary Hill over de wijngaarden werpt. Door de combinatie van de ideale ligging, het perfecte klimaat en de juiste behandeling van de druiven, staat Louisvale al jaren bekend als één van de betere wijnmakers in de regio.