Een pupitre is een houten wijnrek waarin flessen Champagne ondersteboven worden geplaatst om de remuage te laten plaatsvinden. Tijdens de remuage worden de flessen gedurende de tweede gisting op fles dagelijks een paar graden gedraaid en steeds iets meer in een verticale stand gebracht. Deze remuage is onderdeel van de méthode traditionnelle, de traditionele productiemethode van Champagnes, en zorgt voor een natuurlijke, verfijnde bubbel in de wijn.
Een originele pupitre bestaat uit twee zijdes met ieder zestig gaten voor evenzoveel flessen. Uit een originele pupitre vervaardigen wij verschillende modellen.
Pupitre/houten wijnrek bestellen? Bij Vin Unique bestelt u een originele Franse pupitre uit Champagne.