Maison Chanzy Bourgogne Chardonnay Les Fortunés 2021 - Bourgogne, Frankrijk

Deze goudgele wijn wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven afkomstig uit de directe omgeving van Maison Chanzy: Bouzeron. Deze wijn wordt gemaakt van uitsluitend druiven van de "Les Fortunés"-percelen welke zijn gelegen in het Zuidelijke deel van de Bouzeron appellation, richting Rully. Deze bijzonder aangename wijn profiteert dan ook van het atypische terroir van Bouzeron en biedt hierdoor een onderscheidend karakter. Deze wijn rijpt na productie nog 10 maanden op Franse eikenhouten vaten van 350 liter, waarvan 12% nieuwe vaten en 88% eerder gebruikte vaten. Hierdoor verkrijgt de wijn zeer verfijnde tonen van vanille, toast en een vleugje honing. De zachte, rijpe neus biedt tonen van rijp exotisch fruit alsmede tonen van houtrijping en geeft hiermee een duidelijke indicatie van de te verwachten smaakbeleving. Deze is namelijk zacht, rond en soepel en doet door de houtrijping filmend aan. Tonen van bloesem, rijp exotisch fruit en een minerale ondertoon bieden een fijne balans en maken dit een zeer soepel drinkbare wijn terwijl zij toch een stevige body biedt. De afdronk is zacht en rijp en doet lang nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend serveren als aperitief maar is ook erg goed te combineren met gebakken riviervis, zeevis in witte saus of warme gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook een pasta met kaas als Comté doet het erg goed bij deze wijn. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Maison Chanzy bevindt zich in Bouzeron, een zéér kleine gemeente binnen de Bourgogne, gesitueerd tussen Rully en Puligny-Montrachet. Haar 80 hectare wijngaarden spreiden zich uit over de drie "Côtes" van de Bourgogne: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côtes de Nuits. De verschillende Côtes kennen ieder een eigen geschiedenis waarbij passie en een constant streven naar het maken van de beste wijnen aan de basis staan. Maison Chanzy bouwt voort op deze historische pilaren en richt erop de ware schoonheid van de verschillende terroirs tot uiting te laten komen in haar wijnen. Maison Chanzy gaat traditioneel te werk en deze werkwijze verschilt per perceel, aangezien ook de bodemsamenstelling en het microklimaat per perceel verschilt. Iedere wijngaard wordt separaat geoogst, gevinificeerd, gerijpt en gebotteld. Per wijngaard wordt een specifieke, doordachte keuze gemaakt wat de rijping betreft en waar men eikenhouten vaten gebruikt, worden ook deze per wijngaard geselecteerd om de identiteit van de wijngaard te complementeren. Niet alleen het terroir staat centraal bij Maison Chanzy, ook de geschiedenis van de Bourgogne is van groot belang. Het team binnen Maison Chanzy bestaat uit verschillende generaties die ieder hun eigen inbreng hebben met respect voor de tradities van de regio. Zo is Maison Chanzy er jaar in, jaar uit toe in staat uitzonderlijke kwaliteitswijnen te produceren die de ware aard van de Bourgogne laten zien.