Château de Gourgazaud Cuvée Mathilde - Minervois La Livinière, Frankrijk

De Cuvée Mathilde van Château de Gourgazaud wordt gemaakt van 80% Syrah en 20% Mourvèdre druiven en hier worden jaarlijks maar 20.000 flessen van gemaakt. Château de Gourgazaud en haar wijngaarden zijn gelegen in La Livinière, aan de voet van de Montagne Noir in Roussillon, nabij de grens met Languedoc. Deze AOC Minervois-La Livinière wordt 6 maanden op Frans eikenhouten cuvé's gerijpt en heeft een mooie, diep paarse kleur. In de neus biedt de Cuvée Mathilde gekonfijte pruimen, cassis, truffel en een vleugje vanille. In de mond komen naast het rijpe bosfruit zoals bessen en frambozen, ook duidelijke houttoetsen naar voren, gevolgd door bijzonder zachte tannines. De afdronk is fruitig, zacht en houdt lang aan. De Cuvée Mathilde is uitstekend te combineren met rood vlees, wild, kalfszwezerik, rund en diverse kazen. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

In 1973 heeft de familie Piquet het huidige Château de Gourgazaud gekocht en heeft Roger Piquet in tien jaar tijd de wijngaarden uitgebreid tot 100 hectare. Enkele jaren geleden heeft Roger Piquet het château overgedragen aan zijn dochters, Chantale Piquet en Annick Thurbe, die nu de dagelijkse leiding over het château hebben en in de voetsporen van hun vader treden. Château de Gourgazaud was het eerste château in de regio dat Syrah en Mourvèdre druiven aanplantte. Tot op de dag van vandaag is Château de Gourgazaud een heus familiebedrijf gebleven dat zijn succes dankt aan een gepassioneerd en enthousiast team.