Locorotondo D.O.P. Tagaro - Puglia, Italië

Deze frisse, fruitige wijn van Tagaro wordt gemaakt van de inheemse Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo druiven die typerend zijn voor de regio en afkomstig uit de Itria-vallei in Puglia. De Verdeca-druif is een kwaliteitsdruif waarvan zeer aromatische witte wijnen gemaakt worden. In de bijzondere, kenmerkende geur komt dan ook rijp wit, aromatisch fruit naar voren zoals lychee en kruisbes. De Bianco d'Alessano en Minutolo druiven zorgen voor voldoende frisheid en een iets kruidig karakter. De smaak is zacht, sappig en fris met enkele verfijnde zuurtjes die doen denken aan groene appels. De afdronk is rijk en sappig maar bovenal ook fris en bijzonder fruitig. Door het concentraat is deze wijn nog enkele jaren te bewaren en goed te combineren met zeevruchten en vis- en kalfsvleesgerechten. De ideale serveertemperatuur is rond de 10 graden Celsius.

Het wijnhuis Tagaro wordt op dit moment gerund door Michele, de derde generatie van de Lorusso-familie en bevindt zich in de Itria-vallei in Puglia in het uiterste Zuiden van Italië. De Lorusso-familie hecht veel waarde aan de geschiedenis van de Itria-vallei, alsmede aan tradities en lokale gebruiken. Het is mede om die reden dat Michele Lorusso, de huidige eigenaar van Tagaro SRL, een wijnproject is gestart onder de noemer Progetto Vino di Lorusso Michele, ofwel: Wijnproject van Lorusso Michele. De focus binnen dit project ligt erop om wijnboeren uit de omgeving te adivseren en in contact te brengen met de voor hen juiste afzetmarkt terwijl de samenwerking ook zorgt voor een algehele kwaliteitsverbetering in de wijnen. Dit laatste staat tevens in lijn met het doel dat Michele Lorusso heeft met Tagaro: om jaar in, jaar uit betere wijnen te produceren. Daarnaast moet de wijn representatief zijn voor de regio, een perfecte balans hebben en moeten de unieke aroma's en smaken van de Itria-vallei in de wijnen terug komen. De familie werkt om deze reden dan ook veel met inheemse druiven die typerend zijn voor de regio zoals Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Susumaniello, Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo.