Weingut Jung Undenheim Sauvignon Blanc trocken - Undenheim, Rheinhessen, Duitsland

Deze stuivende, frisse witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Sauvignon Blanc druiven afkomstig van de eigen wijngaarden van Weingut Jung in het hart van Rheinhessen: Undenheim. Doordat de wijnstokken momenteel 10 jaar oud zijn bieden de druiven die hiervan afkomstig zijn een mooie hoeveelheid concentraat. De aromatische neus stuift het glas uit met tonen van vers gemaaid gras, vlierbloesem, kruisbessen en citrusfruit met zelfs een hint van groene asperges. De smaakbeleving biedt een duidelijk verlengde van de waargenomen aroma's en doet heerlijk fris aan. De aangename, verfrissende zuurtjes geven deze wijn een fris, zomers karakter en een heerlijk frisse afdronk. Deze wijn kan door zijn lichte, stuivende karakter perfect geserveerd worden als aperitief- of borrelwijn, maar doet het ook erg goed bij zeevruchten en geitenkaas. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

Weingut Jung bevindt zich in het hart van Undenheim, aan het dorpsplein naast de kerk en staat momenteel onder leiding van de zesde generatie van de familie Jung: Johannes. Zijn vader, Georg Jung, nam in 1994 het wijnhuis over van zijn vader en en heeft een lange familietraditie voortgezet. Waar Georg Jung vooral zoete wijnen produceerde en een groot deel van de (geperste) druiven verkocht aan andere wijnhuizen, heeft Johannes het roer om gegooid. Johannes heeft bij diverse wijnhuizen in het buitenland ervaring opgedaan op het gebied van wijn maken en heeft besloten om met Weingut Jung een nieuwe koers te varen. Hij legt zich volledig toe op de productie van verfijnde kwaliteitswijnen, zowel zoet als droog, en dit heeft de trend gezet de afgelopen jaren. Johannes heeft het wijnhuis inmiddels volledig overgenomen van zijn vader en heeft duidelijk een sterk stijgende lijn laten zien in de kwaliteit van de wijnen. Zijn constante streven om net een beetje beter te zijn resulteert in een prachtig assortiment wijnen afkomstig van de 18 hectare wijngaarden die zij bezitten en gemaakt van 23 verschillende druivenrassen. Met trots deelt hij zijn passie, het familieverhaal en zijn uitzonderlijke wijnen.