Château de Marsan Bordeaux Blanc Sec - Bordeaux, Frankrijk

Deze stro-gele wijn die haast glinstert in het glas wordt gemaakt van 60% Sauvignon Blanc en 40% Sémillon druiven afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken. Door de hogere leeftijd van de wijnstokken groeien er minder druiventrossen en minder druiven aan de struik en bieden de druiven tegelijkertijd meer concentraat wat zorgt voor meer concentraat en diepgang in de wijn. Circa 30% van deze wijn rijpt na productie op Franse eikenhouten vaten waaruit de wijn zijn subtiele tonen van toast en vanille verkrijgt, alsmede het licht filmende karakter. De eigenschappen van houtrijping vormen samen met de eigenschappen van de Sauvignon Blanc druif een bijzonder samenspel. In de neus tonen van rijp citrusfruit dat wordt gecomplementeerd door wit fruit zoals peer en lychee met een licht gebrande ondertoon. De smaakbeleving is enerzijds fris en mineraal (Sauvignon Blanc) en tegelijkertijd vol, fruitig en sappig (Sémillon) terwijl de tonen van houtrijping daar nog een extra dimensie aan toevoegen. De afdronk laat door dit brede palet dan ook lang nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse gerechten van vis en zeevruchten, maar ook met gevogelte, varkensvlees en (jonge) geiten- en schapenkazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Pierre de Marsan, oprichter van Château de Marsan, was een afgezant van de Graven van Marsan, die op hun beurt de grondleggers waren van Mont-de-Marsan in het departement Landes. In 1630 trouwde Pierre de Marsan met een rijke erfgename wiens bruidsschat onder meer een groot perceel in Lestiac omvatte. Om dit perceel begon het wijnhuis in de 17e eeuw met de productie van haar kwaliteitswijnen. In 1962 werd het wijnhuis verkocht aan de Gonfrier familie en in de daaropvolgende jaren zou het perceel zich verder uitbreiden met nieuwe wijngaarden. Château de Marsan is tegenwoordig het vlaggenschip van Vignobles Gonfrier.