Clémence Grand Cru Champagne Launois Père et Fils - Mesnil-sur-Oger, Champagne, Frankrijk

Deze uitzonderlijk mooie Champagne wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven van de Grand Cru-wijngaarden van Launois Père et Fils, gelegen in de Côte des Blancs-regio: de absolute top van de Champagne-streek. Om deze reden mogen de Champagnes uit dit gebied de Grand Cru-classificatie dragen en dit proef je direct. De Clémence Champagne van Launois Père et Fils heeft een zeer bijzondere, intrigerende neus met typerende tonen die onder meer doen denken aan brioche en een vleugje wit fruit. Subtiele tonen citrus- en steenfruit zoals men die in goede Chamapgnes terug vindt steken voorzichtig de kop op in de bijzonder elegante smaakbeleving die zeer levendig aandoet door de verfijnde, zeer prettige mousse in deze Champagne. Een mooie mineraliteit complimenteert en voltooit het evenwichtige karakter van deze Champagne in zowel de smaakbeleving als afdronk en maakt deze Grand Cru Champagne tot een waar genot voor de smaakpapillen. Deze Champagne laat zich uitstekend combineren met diverse schaal- en schelpdieren zoals mosselen maar doet het ook erg goed bij visgerechten zoals sushi of octopus. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Launois Père et Fils is een familiehuis dat is opgericht in 1872 in Mesnil-sur-Oger. Generatie op generatie is men trouw gebleven aan de tradities die kenmerkend zijn voor de Champagne(streek). De wijngaarden van Launois Père et Fils bevinden zich in het prestigieuze Côte des Blancs-gebied, net ten zuiden van Épernay. Het dorpje Mesnil-sur-Oger waar het wijnhuis gevestigd is, is één van de zes dorpen in dit gebied. Met recht kan dit wijnhuis haar champagne identificeren als "un Champagne exceptionnel".