Alvear PX Sherry Solera 1927 Pedro Ximénez - Andalusië, Spanje

Het wijngebied Montilla-Moriles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit Pedro Ximenez druiven. Deze druivensoort wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent de bijzondere kwaliteit en staat toe dat de PX die in Montilla geoogst wordt als veel bekendere D.O. Jerez-Sherry verkocht wordt.

De PX 1927 is gemaakt van, op matten, door de zon ingedroogde, zeer zoete druiven waaraan druivenalcohol wordt toegevoegd. De wijn rijpt gedurende vijf jaar in een solera die in 1927 is gestart. In dit systeem wordt wijn van zeer verschillende oogstjaren met elkaar gemengd. Dit geeft deze natuurlijk zoete wijn een donkere mahoniekleur en een aroma met nuances van rozijn, pruimen en chocolade. Vol, zoet zeer intens, geconcentreerd fruit en een zeer lang aanhoudende afdronk.

Bodegas Alvear is opgericht in 1729 en is een van de meest prestigieuze en internationaal bekende Bodegas in Andalusië met talloze wijngaarden gesitueerd op de meest beroemde landgoederen in Sierra de Montilla y Moriles rond de stad Córdoba. De meest befaamde en bekendste druif in dit gebied is de Pedro Ximénez druif die door Bodegas Alvear als basis wordt gebruikt voor het merendeel van haar wijnen. Bodegas Alvear heeft door de jaren heen zijn familiaire karakter behouden en wordt op dit moment gerund door een deel van de 50 familieleden die allen mede-eigenaar van de Bodega zijn.