Weingut Jung Riesling Reserve Goldberg 2022 - Undenheim, Rheinhessen, Duitsland

Deze volle, aromatische witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Riesling druiven afkomstig van de eigen wijngaarden van Weingut Jung in het hart van Rheinhessen: Undenheim. Door de houtrijping die deze Riesling ondergaat verkrijgt zij haar bijzonder rijke, aromatische karakter met een vol en filmend profiel. In de neus duidelijke tonen van tropsich fruit waaronder lychee, peer en perzik met een vleugje ananas en kruidige toets in de achtergrond. Door de houtrijping verkrijgt deze wijn tonen van vanille en toast alsmede een geroosterde en gebrande ondertoon. De uitgesproken smaakbeleving biedt een bevestiging van de eerder waargenomen aroma's en toont tegelijkertijd zowel rijpheid als een hint van kruiden met subtiele tonen van citrusfruit in de achtergrond die het voor Riesling kenmerkende edelzuurtje op elegante wijze naar voren brengen. De combinatie van deze drie maakt dat de wijn ondanks zijn kracht ook finesse behoudt en een fijne balans biedt. De afdronk houdt door het brede palet van deze wijn lang aan en doet heerlijk nagenieten. Deze Riesling Reserve Goldberg laat zich uitstekend combineren met rijpe schimmelkazen, foie gras of ganzenlever maar doet het ook erg goed bij uitgesproken Aziatische gerechten. Deze houtgerijpte Riesling Reserve is nu al bijzonder lekker maar wordt verkrijgt de komende jaren tijdens rijping op fles nog meer diepgang. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Weingut Jung bevindt zich in het hart van Undenheim, aan het dorpsplein naast de kerk en staat momenteel onder leiding van de zesde generatie van de familie Jung: Johannes. Zijn vader, Georg Jung, nam in 1994 het wijnhuis over van zijn vader en en heeft een lange familietraditie voortgezet. Waar Georg Jung vooral zoete wijnen produceerde en een groot deel van de (geperste) druiven verkocht aan andere wijnhuizen, heeft Johannes het roer om gegooid. Johannes heeft bij diverse wijnhuizen in het buitenland ervaring opgedaan op het gebied van wijn maken en heeft besloten om met Weingut Jung een nieuwe koers te varen. Hij legt zich volledig toe op de productie van verfijnde kwaliteitswijnen, zowel zoet als droog, en dit heeft de trend gezet de afgelopen jaren. Johannes heeft het wijnhuis inmiddels volledig overgenomen van zijn vader en heeft duidelijk een sterk stijgende lijn laten zien in de kwaliteit van de wijnen. Zijn constante streven om net een beetje beter te zijn resulteert in een prachtig assortiment wijnen afkomstig van de 18 hectare wijngaarden die zij bezitten en gemaakt van 23 verschillende druivenrassen. Met trots deelt hij zijn passie, het familieverhaal en zijn uitzonderlijke wijnen.