Château de l'Étoile de Salles 2019 - Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankrijk

Deze 2019 Bordeaux-wijn uit Lalande de Pomerol wordt gemaakt van 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon druiven. Deze robijnrode wijn wordt gemaakt van druiven van verschillende percelen die zorgvuldig zijn geselecteerd op hun aanvullende kracht op elkaar. De jaarlijkse productie van deze wijn is ongeveer 25.000 flessen.

De wijn heeft een uitnodigende, zachte neus met fruitige en florale tonen. Deze wijn wordt, afhankelijk van het oogstjaar, tussen de 12 en 14 maanden op eikenhouten barriques (225 liter) gerijpt en heeft daardoor ook een hint van vanille in de neus. De typerende, zachte tonen van de Merlot druif zorgen voor een fluweelzachte smaakbeleving. De vegetale hinten van de Cabernet Sauvignon geven de wijn kracht en structuur mee, zonder dat deze kracht overheersend wordt. De afdronk is door de samenstelling van de druiven en de houtlagering mooi rond, charmant en elegant. Deze wijn is nu op dronk, maar heeft een bewaarpotentieel tot minimaal 2028.

Het wijnhuis Château de l'Étoile de Salles is gelegen in het westen van de appellation Lalande de Pomerol. Door het milde klimaat in deze regio en de van oudsher rotsige bodem die de warmte vasthoudt, ontwikkelen de druiven zich langzaam om perfecte rijping te bereiken. De onderlaag van de grond bevat daarnaast veel ijzer en is rijk aan organisch materiaal, wat de wijnen van Château de l'Étoile de Salles diepte en karakter geeft.

Al tientallen jaren zijn de wijngaarden aangeplant met de traditionele Bordeaux-druiven (70% Merlot, 15% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon) en genieten de wijngaarden een maximum aantal zonuren. Doordat men bij Château de l'Étoile de Salles het gehele jaar in de wijngaarden werkt, genieten de wijnranken veel aandacht en goed doordachte zorg. Zo worden de druivenstruiken tijdig gesnoeid en worden de overbodige groene druiven en bladeren verwijderd, waardoor de druiven meer zonuren krijgen. Na de oogst worden de druiven nog eens zorgvuldig gefilterd op rijpheid en alleen de beste druiven worden gebruikt voor de productie van de wijnen.

Château de l'Étoile de Salles is een echt familiebedrijf waarin de liefde en passie voor het vak van generatie op generatie worden gegeven. Zo worden middels hard werken en de constante drive om de kwaliteit te verbeteren, ieder jaar wijnen opgeleverd die de appellation Lalande de Pomerol meer dan waardig zijn.