Casa Ermelinda Freitas Moscatel de Setúbal - Península de Setúbal, Portugal

Deze geconcentreerde, zeer rijpe, zoete witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Moscatel druiven afkomstig van het schiereiland Península de Setúbal in Portugal, iets ten Zuiden van Lissabon. De Moscatel de Setúbal is één van de beroemdste wijnen uit deze regio en moet gemaakt worden van ten minste 85% Moscatel druiven. In dit geval wordt de wijn gemaakt van uitsluitend Moscatel druiven, om specifiek te zijn van Moscatel de Alexandria/Muscat d'Alexandrie druiven. De druiven die ovor deze wijn gebruikt worden zijn afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken en worden met de hand geplukt en in kleine aantallen naar de kelder gedragen om er zo voor te zorgen dat de druiven hier in perfecte conditie aankomen. De vergisting van deze wijn wordt vroegtijdig stopgezet door het toevoegen van een distillaat gemaakt van druivenschillen. Hierdoor raken de gistcellen verzadigd door het hoge alcoholpercentage en blijft er enig restzoet achter in de wijn. Na vergisting rijpt deze wijn nog minimaal 24 maanden op eikenhouten vaten waaruit zij haar volle, zachte, ronde karakter verkrijgt.

De aromatische neus van deze wijn biedt duidelijke aroma's van sinaasappel, abrikoos en vijgen met in de achtergrond tonen van citrusfruit en honing. De uitgesproken smaakbeleving biedt weelderige smaken van gekonfijt fruit en biedt een verlengde van de eerder waargenomen aroma's gecomplementeerd door een hint van nootmuskaat. Door de houtrijping verkrijgt de wijn subtiele tonen van vanille en bovenal een zacht, filmend karakter. De afdronk houdt door het volle karakter van deze wijn lang aan en doet zowel lang nagenieten, als steeds weer nieuwe smaken ontdekken. Deze wijn laat zich uitstekend serveren bij diverse kazen, chocolade- en fruit(desserts) en zoete taartjes zoals pastel de nata. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 10 graden Celsius.

Casa Ermelinda Freitas is opgericht in 1920 door Leonilde Freitas en werd later overgenomen door haar kleindochter en uiteindelijk achterkleindochter. Naar deze achterkleindochter, Ermelinda Freitas, is het wijnhuis uiteindelijk vernoemd en tegenwoordig staat haar dochter Leonor de Freitas aan het hoofd van het wijnhuis. Het wijnhuis bevindt zich op het schiereiland Península de Setúbal nabij het dorpje Fernando Pó, circa 25 kilometer ten Oosten van de stad Setúbal. Het imposante wijnhuis is al van afstand zichtbaar aangezien het ver boven de omliggende 550 hectare wijngaarden reikt waarvan 60% aangeplant is met de Castelão druif. Casa Ermelinda Freitas produceert jaarlijks circa 6 miljoen flessen wijn waarvan meer dan 35% wordt geëxporteerd naar diverse landen over de gehele wereld.