Primitivo

De Primitivo druif is een blauwe druif die voornamelijk voorkomt in het Zuiden van Italië in Puglia, waar zij ook haar oorsprong vindt. Deze druif gedijt dan ook uitstekend in het warme klimaat van Puglia waardoor de regio uitzonderlijk mooie Primitivo wijnen kan produceren. Enkele van de voornaamste voorbeelden hiervan zijn de verschillende Primitivo wijnen van de wijnhuizen Tagaro, Vini Farnese en Cantine Menhir Salento. Zij produceren bijzonder verfijnde wijnen van de Primitivo druif welke zich kenmerken door hun zondoorstoofde fruit maar ook een kruidige ondertoon bieden. Wijnen van de Primitivo druif zijn hierdoor ietwat steviger en krachtiger dan wijnen van haar zachtere, rondere tegenhanger: de Negroamaro druif. Net zoals de Negroamaro één gebied heeft waar het summum van Negroamaro vandaan komt (Salice Salentino) heeft de Primitivo ook één gebied waar veruit de beste en mooiste Primitivo wijnen vandaan komen: Manduria. De wijnen uit dit gebied dragen de beschermde herkomstbenaming Primitivo di Manduria, een ode aan de schoonheid van de Primitivo druiven uit de gemeente Manduria. De term Primitivo di Manduria is tevens als D.O.C. aangemerkt: Denominazione di Origine Controllata, de één na hoogst haalbare kwaliteitserkenning van Italië. De Primitivo druif wordt, evenals de Negroamaro druif, zowel als monocépage (wijnen van één druivenras) op de markt gebracht als in zogeheten blends gebruikt.