Weingut Jung Sankt Laurent Barrique trocken 2018 - Undenheim, Rheinhessen, Duitsland

Deze stevige, rijpe rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Sankt Laurent druiven afkomstig van de eigen wijngaarden van Weingut Jung in het hart van Rheinhessen: Undenheim. De Sankt Laurent druif staat tevens bekend als Saint Laurent of wordt afgekort tot St. Laurent. De druif is het populairst in Tsjechië en is sinds eind vorige eeuw bezig met een terugkeer in Oostenrijk en Duitsland. Deze wijn wordt op kleine eikenhouten vaten van 225 liter gerijpt en dit is duidelijk merkbaar in zowel de neus als smaakbeleving. De tonen van houtrijping zoals vanille, toast en een vleugje karamel komen je in de neus direct tegemoet, gecombineerd met een kruidige ondertoon en rijp donker fruit waaronder kersen en zwarte bessen. De smaakbeleving toont een mooie harmonie tussen het rijpe donkere fruit, de houtrijping en kruidige ondertoon. Een mooi samenspel van smaken maakt iedere slok een nieuwe ontdekkingstocht met steeds weer nieuwe smaken. Ook de afdronk doet lang nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met steak tartare, gebraden varkensvlees en diverse gerechten van rundvlees. Alhoewel deze Sankt Laurent nu al heerlijk op drink is, wordt deze de komende jaren met wat extra rijping alleen maar beter. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Weingut Jung bevindt zich in het hart van Undenheim, aan het dorpsplein naast de kerk en staat momenteel onder leiding van de zesde generatie van de familie Jung: Johannes. Zijn vader, Georg Jung, nam in 1994 het wijnhuis over van zijn vader en en heeft een lange familietraditie voortgezet. Waar Georg Jung vooral zoete wijnen produceerde en een groot deel van de (geperste) druiven verkocht aan andere wijnhuizen, heeft Johannes het roer om gegooid. Johannes heeft bij diverse wijnhuizen in het buitenland ervaring opgedaan op het gebied van wijn maken en heeft besloten om met Weingut Jung een nieuwe koers te varen. Hij legt zich volledig toe op de productie van verfijnde kwaliteitswijnen, zowel zoet als droog, en dit heeft de trend gezet de afgelopen jaren. Johannes heeft het wijnhuis inmiddels volledig overgenomen van zijn vader en heeft duidelijk een sterk stijgende lijn laten zien in de kwaliteit van de wijnen. Zijn constante streven om net een beetje beter te zijn resulteert in een prachtig assortiment wijnen afkomstig van de 18 hectare wijngaarden die zij bezitten en gemaakt van 23 verschillende druivenrassen. Met trots deelt hij zijn passie, het familieverhaal en zijn uitzonderlijke wijnen.