Logodaj Winery Melnik 55 Reserve Early Melnik Grape - Struma Vallei, Bulgarije - Copy

Deze rijke, weelderige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Early Melnik druiven. Dit inheemse Bulgaarse druivenras is een kruising van Broad Leaved Melnik druiven met Durif en Valdigier druiven en is ontstaan in de jaren 70. De Early Melnik druif is een druivenras dat laat rijpt en zich kenmerkt door zijn donkere kersenrode kleur en uitgesproken, intense aroma's en smaakbeleving. Deze krachtige rode wijn rijpt gedurende 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter, zogeheten barriques. Hierdoor verkrijgt de wijn in zowel de neus als smaakbeleving duidelijke tonen van houtrijping zoals vanille, toast en een ietwat gebrande ondertoon. De diep robijnrode kleur doet in combinatie met een rijke neus van rijp rood fruit, zwarte kers en pruimen bijzonder uitnodigend aan. Op de achtergrond subtiele tonen van mokka, leer en een vleugje vanille. De smaakbeleving is weelderig en rijk met ook hier veel rijp fruit gecombineerd met een stevige structuur. De fluweelzachte aanzet gaat over in een kruidig boeket met zachte finale en lang aanhoudende afdronk. Een wijn met complexiteit en concentraat en tegelijkertijd een aangename balans. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse vleesgerechten zoals eend, gegrild lamsvlees, rood vlees zoals biefstuk of hert. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Logodaj Winery is opgericht in 1994 en bevindt zich in het hart van de pittoreske Struma Vallei in het Zuid-Westen van Bulgarije. De Struma Vallei is het zonnigste en heetste deel van Bulgarije en is een gebied met een lange uitgebreide geschiedenis die ook op het gebied van wijn ver terug in de tijd gaat. Logodaj Winery is ontstaan als gevolg van deze geschiedenis toen men begin jaren negentig besloot om bij wijze van openbaring een nieuw pad in te slaan op het gebied van Bulgaarse oenologie. Logodaj Winery zou ontstaan als middel in de zoektocht naar de hoogste kwaliteit en perfecte harmonie. Tot op heden is Logodaj Winery met iedere jaargang op zoek naar de hoogst haalbare kwaliteit en streeft zij ernaar om onder leiding van oenoloog Riccardo Cotarrela en zijn innovatieve technologieën haar productie van volle, stevige, krachtige en tegelijkertijd verfijnde wijnen voort te zetten.