Le Cellier du Pic Le Cos du Petit Jour Viognier Réserve - Pays d'Oc, Frankrijk

Deze volle, aromatische, rijpe witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Viognier druiven. Na productie rijpt deze wijn enkele maanden op eikenhouten vaten waaruit zij haar overduidelijke tonen van vanille, toast en een gebrande ondertoon verkrijgt. De volle, uitgesproken neus springt uit het glas en laat direct het rijke karakter zien dat deze wijn te bieden heeft met enerzijds duidelijke aroma's van exotisch fruit zoals perzik en abrikoos met anderzijds de eerder genoemde tonen van houtrijping. De smaakbeleving is al even zo vol als na een dergelijk aromatische neus te verwachten. Het exotisch fruit wordt ook hier gecomplementeerd door tonen van houtrijping die zich ditmaal uiten in de vorm van vanille en zorgen voor een romig en zacht karakter. De afdronk houdt door de intense, rijke smaakbeleving lang aan en doet heerlijk nagenieten. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met allerlei visgerechten, schaal en schelpdieren, een mooie bisque en doet het ook erg goed bij gerechten uit de Oosterse keuken. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Le Cellier du Pic bevindt zich net buiten Montpellier, in het hart van de Languedoc regio. Het wijnhuis vormt een samenwerking van bijna 100 verschillende wijnboeren die een gezamenlijke passie voor hun vak delen en met dezelfde passie en chirurgische precisie hun wijngaarden onderhouden. Verspreid over de 100 verschillende wijnboeren beschikt Le Cellier du Pic over circa 700 hectare wijngaarden waarbij in iedere wijngaard de druiven aangeplant zijn die het beste gedijen op de specifieke bodemsamenstelling en het bijbehorende microklimaat. De wijnboeren waarmee Le Cellier du Pic werkt, werken voornamelijk met inheemse, klassiek Franse druivenrassen. Samen met de oenologen en keldermeesters streven zij er dag in, dag uit naar om de hoogst haalbare kwaliteit in hun wijnen voort te brengen en tegelijkertijd het voor de regio typerende karakter naar voren te laten komen.