Maison Chanzy Mercurey Premier Cru Clos Voyens 2019 - Bourgogne, Frankrijk

Deze rijpe, sappige rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Pinot Noir druiven afkomstig uit de grootste en één van de bekendste appellations voor rode wijnen uit Bourgogne: Mercurey. Deze wijn wordt gemaakt van uitsluitend druiven van de "Clos Voyens"-percelen welke zich iets ten Oosten van het centrum van de regio Mercurey bevinden. Na productie rijpt deze wijn nog 18 maanden op Franse eikenhouten vaten van 228 liter waardoor de wijn tonen toast en vanille verkrijgt maar ook een zachter en ronder smaakprofiel. De zachte, volle neus biedt duidelijke tonen van zware kersen en zwarte bessen met een aardse ondertoon en een vleugje karamel in de achtergrond. De smaakbeleving is zacht, rijp en verfijnd met een uitermate mooie balans tussen elegante houttonen, rijp donker fruit en de juiste diepgang. De afdronk doet lang nagenieten van dit verfijnde smaakprofiel en doet verlangen naar meer. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten van geroosterd varkensvlees, (gestoofd) gevogelte, diverse Aziatische gerechten en doet het ook erg goed bij een kaasplankje met zowel zachte als belegen kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Maison Chanzy bevindt zich in Bouzeron, een zéér kleine gemeente binnen de Bourgogne, gesitueerd tussen Rully en Puligny-Montrachet. Haar 80 hectare wijngaarden spreiden zich uit over de drie "Côtes" van de Bourgogne: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côtes de Nuits. De verschillende Côtes kennen ieder een eigen geschiedenis waarbij passie en een constant streven naar het maken van de beste wijnen aan de basis staan. Maison Chanzy bouwt voort op deze historische pilaren en richt erop de ware schoonheid van de verschillende terroirs tot uiting te laten komen in haar wijnen. Maison Chanzy gaat traditioneel te werk en deze werkwijze verschilt per perceel, aangezien ook de bodemsamenstelling en het microklimaat per perceel verschilt. Iedere wijngaard wordt separaat geoogst, gevinificeerd, gerijpt en gebotteld. Per wijngaard wordt een specifieke, doordachte keuze gemaakt wat de rijping betreft en waar men eikenhouten vaten gebruikt, worden ook deze per wijngaard geselecteerd om de identiteit van de wijngaard te complementeren. Niet alleen het terroir staat centraal bij Maison Chanzy, ook de geschiedenis van de Bourgogne is van groot belang. Het team binnen Maison Chanzy bestaat uit verschillende generaties die ieder hun eigen inbreng hebben met respect voor de tradities van de regio. Zo is Maison Chanzy er jaar in, jaar uit toe in staat uitzonderlijke kwaliteitswijnen te produceren die de ware aard van de Bourgogne laten zien.