Vite Colte Barbera d'Asti D.O.C.G. San Nicolao Terre da Vino - Piëmonte, Italië

Zachte, soepele, fruitige rode wijn afkomstig uit de Piëmonte in het noorden van Italië. Deze wijn wordt vernoemd naar de druif, de Barbera, die staat aangeplant in het dorpje Asti. De wijngaarden bevinden zich 250 meter boven zeeniveau. De beperkte opbrengst per hectare zorgt ervoor dat de druiven hun optimale rijpheid bereiken. Na de vergisting rijpt de wijn 3 tot 4 maanden op eikenhouten vaten om de wijn nog completer te maken. De wijn kenmerkt zich door zijn zeer vriendelijke karakter van bessen en framboos met een vleugje drop. De smaak is rijp en zacht met enkele frisse zuurtjes die de wijn zeer soepel te drinken maakt. De afdronk is verfijnd met enkele zuurtjes en een klein bittertje, ook het “dropje” is goed te proeven. Ideaal te combineren met zomerse maaltijdsalades en heerlijke (vis)pasta’s. Desgewenst nog enkele jaren te bewaren. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius. 

Het wijnhuis Terre da Vino is gevestigd in Barolo, de wijnhoofdstad van Piëmonte in het noorden van Italië, en is in 1980 opgericht met als doel het produceren van D.O.C. en D.O.C.G. wijnen. Men maakt hier een grote diversiteit aan wijnen, wit, rosé, rood en mousserende wijnen, zowel droog als zoet. Kwaliteit staat voorop. Er vindt een strenge selectie plaats met betrekking tot de rijpheid van de druiven. Alleen de allerbeste rijpe en intacte druiven worden gebruikt voor het maken van hun wijnen. Er worden geen concessies gedaan aangaande de kwaliteit en de wijnen van Terre da Vino zijn dan ook van constante kwaliteit, zelfs in mindere jaren.