Chablis 1er Cru Fourchaume Vaulorent 2018 Domaine Fèvre - Bourgogne, Frankrijk
31,95

Chablis 1er Cru Fourchaume Vaulorent 2018 Domaine Fèvre - Bourgogne, Frankrijk

Volle, elegante, houtgelagerde Chablis wijn. 1e Cru Fourchaume behoort tot de absolute top! ...Meer informatie

    Dit artikel is direct uit voorraad leverbaar!



Deze Chablis 1er Cru wordt gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven en is het paradepaardje van Domaine Fèvre. De 10 ha percelen die geschikt zijn bevonden voor het maken van deze wijn zijn 30 tot 70 jaar oud en geven door deze bijzonder hoge leeftijd een laag rendement, maar ook bijzonder veel en rijke aroma's. De wijngaarden voor de Chablis 1er Cru genieten een Zuid-Oostelijke oriëntatie op een bodem die bestaan uit mergel- en kalklagen en zijn gelegen naast de Grand Cru wijngaarden. Deze wijn is –zoals je mag verwachten van de premier cru's uit Fourchaumes- zeer vol maar met nog meer verfijning en elegantie dan andere wijnen uit dit gebied. Deze wijn wordt gedurende 12 maanden sur lie gerijpt op het fijne most dat overblijft na de vergisting op grote RVS-tanks. Dit geeft, samen met de leeftijd van de wijnranken, een bijzonder uitgesproken, fruitig boeket met door zijn bodem mooie, verfijnde minerale tonen. De afdronk is vol, stevig en houdt lang aan en deze wijn laat zich mede hierdoor perfect combineren met oesters, Jambon au Chablis (een lokale specialiteit) en currygerechten. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 12 graden Celsius.

De voorouders van Nathalie en Gilles Fèvre zijn al sinds de 19° eeuw actief in de wijncultuur. De huidige wijngaard is de vrucht van het werk van vier generaties. Deze familiale uitbating beschikt thans over 42 ha wijngaarden. De Chablis-wijnen zijn afkomstig van percelen gesitueerd in het dorpje Fontenay-près-Chablis. De ondergrond bestaat uit kalkgronden die een beperkt rendement toelaten met prachtige kwaliteitswijnen tot gevolg. De meeste druivenstokken zijn tussen 15 en 20 jaar oud. Vanaf 2005 worden ook druiven geoogst van druivenstokken van 40 jaar oud (Chablis Vieilles Vignes) Nathalie en Gilles zijn beiden oenoloog van opleiding. Gilles houdt zich voornamelijk bezig met het werk in de wijngaarden en Nathalie neemt de vinificatie voor haar rekening. Het familiaal karakter van dit bedrijf is dan ook zeer sterk aanwezig en hun objectief om de tradities, die van generatie op generatie werden doorgegeven, te respecteren, houdt goed stand. Respect voor de natuur, de wijngaard en de terroir wordt hier als het hoogste goed beschouwd.

  • Kleur: Wit
  • Wijnstreek: Bourggne
  • Land: Frankrijk
  • Druivenras: Chardonnay
  • Smaak: Volle elegante witte wijn.
  • Wijnhuis: Domaine Fèvre
  • Houdbaarheid: Zes jaar
  • Serveertemperatuur: 10 - 12°C
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


Joyce Geplaatst op 18 December 2018 at 17:30

echt lekker!!


Job van Baaers Geplaatst op 10 November 2018 at 14:21

Fourchaume is de mooiste wijngaard voor de !e Cru wijnen van Chablis


Lafeber Geplaatst op 28 Juli 2018 at 13:15

Hele fijne Chablis!


janie Geplaatst op 28 Oktober 2017 at 10:39

bijzonder lekker en heel verfijnd


Vera Geplaatst op 29 Juni 2016 at 18:13

Mooie gerookte tonen en iets vanille. Een waar genot om te drinken deze 1e Cru Fourchaume?


Jeanne van Duin Geplaatst op 12 Februari 2016 at 16:17

Klassiek gemaakt met mooie frisheid en subtiele houtlagering.


kacheltje002 Geplaatst op 31 Augustus 2015 at 22:12

Mooiste wijn ooit gedronken, dank Remco voor dit bijzondere cadeau.


Laurant Geplaatst op 9 Juli 2015 at 16:58

Absolute top uit Chablis, deze "Fourchaume" mag niet ontbreken in de wijnkelder, oudert ook nog redelijk goed.


4.75 sterren gebaseerd op 8 beoordelingen Uw review toevoegen