Herdade da Ajuda Reserva Branco 2019 - Alentejo, Portugal

Deze volle, rijke, zachte witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Arinto druiven en wordt alleen geproduceerd in de betere oogstjaren. In het jaar 2019 zijn er slechts 2358 flessen geproduceerd! Door vergisting op eikenhouten vaten verkrijgt deze wijn een bijzonder aromatisch en rijk karakter. Vervolgens rijpt deze wijn gedurende 5 maanden op een combinatie van zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten barriques wat resulteert in een rondere, zachtere smaakbeleving. Verder zijn de zowel in de neus als smaakbeleving duidelijk waarneembare tonen van toast, vanille en zelfs een hint van boter afkomstig van deze houtrijping. In de neus biedt deze wijn naast de tonen van houtrijping een mooie complexiteit en veel tropisch fruit met een vleugje citrusfruit in de achtergrond. De smaakbeleving is een bevestiging van de eerder waargenomen aroma's en hier komt het zogeheten 'botertje' duidelijk naar voren alsmede het zachte, vriendelijke karakter van deze wijn. De afdronk houdt door de rijke, complexe smaakbeleving lang aan en doet heerlijk nagenieten van deze aromatische wijn. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse (vettige) visgerechten, gerechten van wit vlees en diverse pasta's. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Herdade da Ajuda bevindt zich circa 60 kilometer ten Oosten van Lissabon in de regio Alentejo. Deze traditionele wijnmakerij beschikt over circa 400 hectare grond waarvan 140 hectare wijngaarden. Mede door de prachtige omgeving van het wijnhuis en de uitzonderlijke kwaliteit die Herdade da Ajuda biedt verkrijgt zij zowel binnen Portugal als internationaal steeds meer bekendheid. De wijnen die men hier produceert worden geproduceerd met inachtneming van de omgeving, sociale verantwoordelijkheid en duurzaamheid: een traditioneel wijnbedrijf met focus op de toekomst. Door de relatief Westelijke ligging van het wijnhuis is Herdade da Ajuda één van de weinige wijnhuizen binnen Alentejo die invloed ondervindt van de Atlantische Oceaan en het daarbij behorende Atlantische klimaat. Dit klimaat biedt onderscheid wat betreft de wijnen terwijl het wijnhuis nog steeds voor Alentejo typerende wijnen produceert.