Quinta da Casaboa Merlot / Touriga Nacional - Lissabon, Portugal

Mooie blend van voornamelijk Merlot druiven afkomstig van jonge wijnstokken in combinatie met een beperkt percentage Touriga Nacional druiven afkomstig van 20 jaar oude stokken van de hoogst gelegen percelen rondom het domein. De Merlot druiven ondergaan een houtlagering op Frans eiken van minstens 12 maanden. Dit resulteert in een wijn met verfijnde vanille toetsen, veel zondoorstoofd, rood fruit en een iets kruidig karakter. De Merlot zorgt voor een verfijnde balans tussen het fruit, de houtaroma’s, de elegante zuurtjes en de zachte tannine. Perfect te combineren met malse vleesgerechten van de grill of Big Grean Egg, maar ook heerlijk bij varkensvlees en kalkoen. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

Quinta da Casaboa, producent van deze Portugese wijn, is 50 km ten Noorden van Lissabon gelegen. Sinds drie generaties verbouwt en vinificeert familie Ferreira dos Santos hier hun voornamelijk inheemse druiven. Het 50 hectare tellende bedrijf stamt van origine uit de achttiende eeuw, sinds de aankoop van João Ferreira dos Santos - geboren en getogen in Mozambique - in 1958, is het bedrijf in handen van deze toegewijde familie. Uitstekende kwaliteit voor aangename prijzen is hun streven.