Vite Colte Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Croere Terre da Vino - Piëmonte, Italië

Deze diepe, rijke rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Barbera druiven afkomstig van wijngaarden met een terroir dat uit voornamelijk kalkhoudende klei bestaat. Dit specifieke terroir, de zogeheten witte bodem, is circa 15 miljoen jaar oud en karakteriseert zich door klei met grote kalkhoudende delen waaruit rode wijn voortkomt met veel structuur, kracht en diepgang. Na productie rijpt deze wijn gedurende 15 maanden op eikenhouten vaten van 225 liter (barriques) waaruit zij haar tonen van onder meer toast en vanille verkrijgt. De robijnrode kleur in combinatie met een rijke, intense neus van zwarte kersen, bramen, zwarte bessen en een vleugje kruiden doet direct uitnodigend aan. De soepele, zachte smaakbeleving is al even zo rijk als de neus en biedt bijzonder veel structuur en kracht maar bovenal een harmonieus evenwicht met naast de fruittonen duidelijke tonen van cacao, leer en vanille. De smaakbeleving is vol en laat lang nagenieten van het weelderige karakter van deze bijzondere wijn. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met gestoofd rundvlees (zoals Brasato al Barbera), runderwang, eendenborst, runderravioli (met truffel), risotto met paddenstoelen of eekhoorntjesbrood (porcini) en bij oude, harde kazen zoals Pecorino, Parmiggiano Reggiano of lokale kazen als Castelmagno of een gerijpte Toma. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Terre da Vino is gevestigd in Barolo, de wijnhoofdstad van Piëmonte in het noorden van Italië, en is in 1980 opgericht met als doel het produceren van D.O.C. en D.O.C.G. wijnen. Men maakt hier een grote diversiteit aan wijnen, wit, rosé, rood en mousserende wijnen, zowel droog als zoet. Kwaliteit staat voorop. Er vindt een strenge selectie plaats met betrekking tot de rijpheid van de druiven. Alleen de allerbeste rijpe en intacte druiven worden gebruikt voor het maken van hun wijnen. Er worden geen concessies gedaan aangaande de kwaliteit en de wijnen van Terre da Vino zijn dan ook van constante kwaliteit, zelfs in mindere jaren.