Maison Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune Vieilles Vignes 2020 - Bourgogne, Frankrijk

Deze licht geelgroene wijn wordt gemaakt van uitsluitend Aligoté druiven afkomstig uit de directe omgeving van Maison Chanzy: Bouzeron. Alhoewel de Aligoté druif minder bekendheid geniet, maakt deze druif de laatste jaren een opmars. Sinds 1997 heeft de Aligoté druif zijn eigen appellation ontvangen in het gebied waar het allemaal begon: Bouzeron. Een bijzonder kleine gemeente binnen de Bourgogne waar de Aligoté druif zijn oorsprong vindt. Deze wijn wordt gemaakt van de circa 60 jaar oude wijnstokken afkomstig van de "Clos de la Fortune"-percelen waarvan Maison Chanzy de enige eigenaar is. Na productie wordt deze wijn 16 maanden op Franse eikenhouten vaten van 228 liter gerijpt wat leidt tot een dieper karakter voor deze exclusieve wijn waarvan jaarlijks circa 600 flessen gemaakt worden. De uitnodigende neus die doet denken aan gekonfijt fruit met tonen van sinaasappel, peer en kers en een vleugje zwarte peper maakt duidelijk dat deze druif ondergewaardeerd wordt en bijzonder mooie wijnen biedt. De brede smaakbeleving biedt florale aroma's met 'grassige' tonen en in de achtergrond een hint van hooi en biedt daarnaast een aangename, verfrissende ondertoon van citrusvruchten die de wijn spanning geeft en laat knisperen. Door de houtrijping die deze wijn ondergaat biedt zij tevens een hint van hazelnootjes en tonen van vanille en toast. De afdronk biedt al evenveel spanning met een prachtige samenkomst van alle eerder waargenomen smaken. Deze wijn kan uitstekend jong gedronken worden, maar biedt na enige jaren rijping nog meer diepgang. Deze wijn laat zich uitstekend serveren met gerechten van wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees, maar doet het ook erg goed bij frisse, lichte kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Maison Chanzy bevindt zich in Bouzeron, een zéér kleine gemeente binnen de Bourgogne, gesitueerd tussen Rully en Puligny-Montrachet. Haar 80 hectare wijngaarden spreiden zich uit over de drie "Côtes" van de Bourgogne: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côtes de Nuits. De verschillende Côtes kennen ieder een eigen geschiedenis waarbij passie en een constant streven naar het maken van de beste wijnen aan de basis staan. Maison Chanzy bouwt voort op deze historische pilaren en richt erop de ware schoonheid van de verschillende terroirs tot uiting te laten komen in haar wijnen. Maison Chanzy gaat traditioneel te werk en deze werkwijze verschilt per perceel, aangezien ook de bodemsamenstelling en het microklimaat per perceel verschilt. Iedere wijngaard wordt separaat geoogst, gevinificeerd, gerijpt en gebotteld. Per wijngaard wordt een specifieke, doordachte keuze gemaakt wat de rijping betreft en waar men eikenhouten vaten gebruikt, worden ook deze per wijngaard geselecteerd om de identiteit van de wijngaard te complementeren. Niet alleen het terroir staat centraal bij Maison Chanzy, ook de geschiedenis van de Bourgogne is van groot belang. Het team binnen Maison Chanzy bestaat uit verschillende generaties die ieder hun eigen inbreng hebben met respect voor de tradities van de regio. Zo is Maison Chanzy er jaar in, jaar uit toe in staat uitzonderlijke kwaliteitswijnen te produceren die de ware aard van de Bourgogne laten zien.