Vignamadre Desja Pecorino Terre d'Abruzzo I.G.P. - Abruzzo, Italië

Deze licht aromatische witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Pecorino druiven afkomstig van op 250 meter boven zeeniveau gelegen percelen waarvan de bodem uit voornamelijk klei bestaat. Dit zorgt voor een dieper, rijker karakter in de wijn. Een bodem bestaande uit klei houdt meer vocht vast wat zorgt voor een koelere grond en daardoor een langzame rijping van de druif die daardoor meer diepte en rijkheid in de wijn verschaft. De licht strogele kleur wordt vergezeld door een rijke neus waarin subtiele tonen van nectarine maar bovenal rijpe peer, een mooie mineraliteit en een vleugje grapefruit naar voren komen gepaard met een licht kruidige ondertoon. De smaakbeleving is al even zo veelzijdig en bevestigt het rijke boeket. De afdronk is sappig, zacht en maakt met zijn frisse ondertoon dorstig naar meer. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met diverse zeevruchten, gegrilde groenten en jonge, zachte kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.

De geschiedenis van wijnbouw in Abruzzo gaat terug tot ten minste het jaar 594, toen Paus Gregorius I, bijgenaamde De Grote, de regio aanwees als ideaal grondgebied voor het cultiveren van wijnstokken en de kwaliteit van wijnen uit de regio prees. De geschiedenis van de familie Di Carlo gaat terug tot de Risorgimento, de eenmaking van Italië, in het begin van de 19e eeuw. Moed, passie en een revolutionaire visie waren in die tijd al belangrijke eigenschappen van de familieleden. In 1830 werd het wijnhuis opgericht in een voor Italië tumultueuze tijd. Ruim een halve eeuw later markeerde Nicola di Carlo een keerpunt in de geschiedenis van het bedrijf middels een uitbreiding die hen in staat stelde om een aanzienlijke groei te verwezenlijken. Vanaf het eerste moment is de Di Carlo-familie actief geweest in zowel de wijnbouw als olijfgaarden en veehouderij. Door de jaren heen bleef het bedrijf zich ontwikkelen en halverwege de 20e eeuw realiseerde men opnieuw een aanzienlijke sprong in de kwaliteit van wijn maken middels diverse innovaties. Giannicola Di Carlo, geboren in 1965, is sinds 1989 pionier op het gebied van biologische wijnbouw in Italië. Sinds 1991 produceert Vignamadre, toen als eerste wijnhuis, uitsluitend biologische wijnen. Later zouden zij ook het eerste wijnhuis zijn dat de overstap maakte naar uitsluitend Vegan gekwalificeerde wijnen. Het gebruik van traditionele fermentatie-methoden in amforen tanks in combinatie met respect voor het land en (lokale) tradities stelt de familie ertoe in staat een uitzonderlijke prijs-kwaliteit verhouding te realiseren in haar wijnen.