Menu
0
Onze klanten beoordelen ons gemiddeld met een 9.6!
Gratis verzending vanaf €99 incl. Track & Trace
Bestellen mogelijk vanaf 1 fles!
Bezoek ook onze winkel en ons proeflokaal

Asperges

The Finest Grapes Nr. 22 Chardonnay / Viognier Réserve - Pays d'Oc, Frankrijk
The Finest Grapes

Nr. 22 Chardonnay / Viognier Réserve - Pays d'Oc, Frankrijk

Bijzondere combinatie van Chardonnay en Viognier druiven. Een overvloed van exot..
€9,95
Nieuw etiket!
Le Chardonnay Barrique Château de Gourgazaud - La Livinière, Frankrijk
 

Le Chardonnay Barrique Château de Gourgazaud - La Livinière, Frankrijk

Heerlijk glas Chardonnay met een mooie combinatie van tonen van houtlagering en ..
€12,95
Pinot Blanc Réserve Weingut Georg Gustav Huff - Nierstein, Duitsland
 

Pinot Blanc Réserve Weingut Georg Gustav Huff - Nierstein, Duitsland

Volle, elegante, zachte witte wijn met tonen van rijp wit fruit zoals peer en ly..
€18,95
La Vigne de ma Mère Viognier 2018 Gourgazaud - La Livinière, Frankrijk
 

La Vigne de ma Mère Viognier 2018 Gourgazaud - La Livinière, Frankrijk

Zéér bijzondere, volle witte wijn gemaakt van Viognier druiven van 20 jaar oud..
€24,95
Aspergewijn
Pinot Grigio D.O.C. Paladin - Veneto, Italië
 

Pinot Grigio D.O.C. Paladin - Veneto, Italië

Klassieke, frisse Italiaanse witte wijn boordevol stuivend wit fruit met enkele ..
€11,95
Aspergewijn
Weisser Burgunder Weingut Georg Gustav Huff - Nierstein, Duitsland
 

Weisser Burgunder Weingut Georg Gustav Huff - Nierstein, Duitsland

Fruitige, zachte witte wijn met tonen van peer, lychee, vanille, toast en een kl..
€10,95
Aspergewijn
Godello Capricho Val de Paxariñas D.O. Bodegas Gancedo - Bierzo, Spanje
 

Godello Capricho Val de Paxariñas D.O. Bodegas Gancedo - Bierzo, Spanje

Uitnodigende, complexe neus van peer, perzik, appel, citrus en bloesem met een v..
€15,95
Pinot Blanc Domaine Rieflé BIO - Elzas, Frankrijk
 

Pinot Blanc Domaine Rieflé BIO - Elzas, Frankrijk

Mooie frisse en volle witte wijn uit de Elzas die frisheid en soepelheid verenig..
€11,95
Aspergewijn
The Finest Grapes Nr. 19 Colombard / Gros Manseng - Côtes de Gascogne, Frankrijk
The Finest Grapes

Nr. 19 Colombard / Gros Manseng - Côtes de Gascogne, Frankrijk

Frisse, stuivende, wijn met duidelijke tonen van grapefruit, citrusfruit en vers..
€8,95
Sancerre Cuvée Exceptionelle 2019 Henri Bourgeois - Sancerre, Loire
 

Sancerre Cuvée Exceptionelle 2019 Henri Bourgeois - Sancerre, Loire

Bijzonder gebalanceerde Sancerre uit het hart van de Sancerre-regio, met haar wi..
€22,95

Het Aspergeseizoen 2021 is op 11 April officieel van start gegaan en zal traditiegetrouw op 24 Juni eindigen. Echter zijn asperges door de verandering in temperaturen steeds eerder verkrijgbaar van Nederlandse bodem en liggen ze al sinds eind Februari in diverse boerderijwinkels. Dit betekent ook dat asperges dit jaar volop verkrijgbaar zijn voor de Paasdagen!

Alhoewel er voor witte en groene asperges talloze bereidingen mogelijk zijn waaronder frituren in loempiavellen, roerbakken bij vis of Aziatische gerechten, verwerken in een hartige taart/quiche, er een soep van maken, enzovoort, blijft de klassieke bereiding naar veler mening nog altijd het lekkerst: asperges met ham, ei, boter of Hollandaise saus en naar smaak gebakken of gekookte krieltjes en gegarneerd met peterselie of bieslook.

Er bestaan talloze recepten voor de bereiding van asperges en aangezien ieder recept anders smaakt, vraagt ieder recept om een ander glas wijn voor 'mariage parfait'. U vindt op deze pagina een toelichting op onze verschillende wijn-spijs combinaties met aspergewijnen uit diverse landen.

Klassieke bereiding van witte asperges
De klassieke bereiding met roomboter of Hollandaise saus geeft het gerecht een vettig, filmend mondgevoel en dit vraagt om een romige, zachte wijn. Hierbij is het van belang dat de wijn het gerecht niet overheerst en dus een elegante, klassieke stijl heeft, zoals onze Nr. 22 Chardonnay-Viognier The Finest Grapes of Le Chardonnay Barrique van Château de Gourgazaud. Beide wijnen zijn afkomstig uit het Zuiden van Frankrijk en zijn op hout gerijpt maar deze houttonen zijn een aanvulling op het rijpe, zachte fruit en overheersen daarmee hete gerecht niet, terwijl zij toch een filmend mondgevoel bieden. Heeft een écht volle, stevige, aromatische, duidelijk houtgerijpte wijn uw voorkeur, probeer dan eens de Pinot Blanc Réserve van Weingut Georg Gustvav Huff uit het Zuiden van Duitsland of de La Vigne de ma Mère van Château de Gourgazaud.

Niet hout-gerijpte alternatieven bij de klassieke bereiding van witte asperges
Mooie, niet hout-gerijpte combinaties met klassieke asperges zijn bijvoorbeeld de Pinot Grigio D.O.C. van Paladin uit het Noord-Oosten van Italië of de Weisser Burgunder trocken van Weingut Georg Gustav Huff uit het Zuiden van Duitsland. Deze beide wijnen bieden een aangename, frisse ondertoon maar bovenal rijp, zacht fruit en een zachte, ronde smaakbeleving waardoor zij uitstekend cobineren met de elegante smaak van asperges. Een minder voor de hand liggend, maar bijzonder mooi alternatief is de rijpe, zachte, ietwat vollere Godello Capricho van Bodegas y Viñedos Gancedo uit het Noord-Westen van Spanje of de rijpe, zachte, héél licht zoete Pinot Blanc van Domaine Rieflé uit de Elzas.

Frissere bereidingen van groene asperges
Een frissere bereiding van bijvoorbeeld groene asperges, al dan niet in een salade, vraagt ook om een frissere wijn. Al jaren is voor de frissere bereidingen onze Nr. 19 Côtes de Gascogne The Finest Grapes uit de Gascogne de absolute favoriet. Door zijn expressieve, frisse karakter van citrusfruit en grapefruit combineert hij uitstekend met de frisse, uitgesproken tonen van (een salade met) groene asperges. Verrassend genoeg combineert onze Nr. 19 Côtes de Gascogne ondanks zijn frisse tonen ook uitstekend met een klassieke bereiding van asperges! Alternatief kunt u bij een frissere bereiding ook kiezen voor de heerlijke Sancerre Cuvée Exceptionelle van Henri Bourgeois.

U vindt bovenstaande aspergewijnen op volgorde van schrijven in onderstaand overzicht. Mocht u toch graag een gratis persoonlijk advies ontvangen op basis van uw specifieke recept en/of smaak, neem dan gerust contact met ons op per e-mail of telefonisch.

Door het gebruik van deze website, gaat u akkoord met het gebruik van cookies om uw gebruikerservaring te verbeteren. Manage cookies

Op de hoogte blijven van wijnaanbiedingen, wijnproeverijen en het laatste wijnnieuws?

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €99,00 en de verzending is gratis

Taal & Valuta

Product filters

Prijs
Min: €0
Max: €25
Merken